現場で役立つ季節の健康ネタ

今日はなんの日？～5月27日～

本日5/27は、「百人一首の日」であり、「小松菜の日」なんだそうです。なぜ5/27が小松菜の日かと言えば、5（こ）2（つ）7（な）のごろ合わせらしく、「ま」はどこに行った？？？とツッコみたくなる強引ぶりです（笑）。

女性に嬉しい小松菜の栄養価・成分

さてこの小松菜。どういう印象をお持ちでしょうか？

少し栄養に詳しい方なら、野菜の中ではカルシウムが豊富だということはご存知かもしれません。
また、Ａ（βカロチン）、Ｃ、Ｅなどのビタミンに加え、鉄などのミネラルも豊富で、栄養価の高い緑黄色野菜です。

その似たような形状からか、よくホウレンソウと比べられますが、小松菜のカルシウムはホウレンソウの約5倍。鉄分もホウレンソウより多く含んでいます。

肌に良いビタミンＡ、Ｃ、Ｅが揃っていることといい、鉄分やカルシウムが取れることといい、特に女性にうれしい野菜なんですね。
加えて、小松菜に含まれる「プロリン」というアミノ酸は、コラーゲンの主要な成分でもあります。そのせいか、最近流行のグリーン・スムージーのレシピにも頻繁に登場していますね。
「天然のマルチサプリ」などとも呼ばれるそうです。