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現場で役立つ季節の健康ネタ

意外なほどに栄養豊富で、医薬品の名前の元にもなっています~キャベツ~

春といえばキャベツ!と言いたいところですが、実はキャベツにもいろいろ種類があって、 寒玉(冬キャベツ) 春玉(春キャベツ) 高原キャベツ(夏キャベツ) 丸玉(グリーンボール) と、実は季節ごとに旬となるキャベツがあるんですって。

キャベツに含まれる栄養価

あまりにも年中見かけて、色も淡白で緑黄色野菜というわけでもありませんので、どうも「添え物」のイメージがある野菜ですが、実はさまざまな栄養が豊富に含まれているのです。

特に豊富なのがビタミンCとU。
ビタミンCに関しては、普通の葉を2~3枚食べれば、1日の必要量を摂取できるといわれています。

また、ビタミンUには、胃腸の粘膜を生成し、壊れた組織を修復する作用が期待できます。
実はアミノ酸の一種なのですが、キャベツから発見されたビタミン様物質で、別名「キャベジン」と呼ばれています。
そうです。あの有名な胃腸薬の名前の元になっている物質です。

★成分情報「キャベジン」(わかさ生活)
http://www.wakasanohimitsu.jp/seibun/kyabejin/

★第二類医薬品「キャベジンコーワα」(興和 -Kowa – 株式会社)
http://hc.kowa.co.jp/cabagin/

免疫力を高める成分も!

キャベツは免疫力を高める効能も期待されています。抗酸化作用も高く、アメリカのがん研究所では、予防効果の高い野菜であると確認されています。

★がん予防にも注目されるキャベツの栄養とは?(スキンケア大学)
http://www.skincare-univ.com/recipe/bihada/article/001941/

揚げ物の「添え物」などではなく、しっかりとメインに据えたくなりますね!

キャベツと組み合わせれば、さまざまな効果が期待できる食品がそれぞれにありますが、美肌効果のためには +豚肉がいいそうです。 キャベツと豚肉! 黄金コンビですね♪ ちょうど良い気候の頃です。バーベキューなどを予定されている方、必需品ですよ!

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